Offres d’emploi du 20 septembre
Cuisinier(e)
MULHOUSE
offre n° 060LLPT
Au sein d’un restaurant semi-gastronomique au cœur de Mulhouse, vos missions seront : commandes, réception, contrôle et stockage des produits, réalisation des préparations culinaires pour des services de 30 à 70 couverts le midi et de 20 à 40 couverts le soir. Vous veillez à l’application et au respect des protocoles d’hygiène en vigueur dans l’établissement. Le restaurant est fermé le dimanche et le lundi.
Contrat à durée indéterminée
Durée du travail : 35 h en horaires normaux
Salaire selon capacités et compétences
Débutant(e) accepté(e) avec bac pro école de cuisine
Compétences :
- Appréciation gustative
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Conditionner un produit
- Contrôler la réception des commandes
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Cuisine italienne
- Cuisiner des légumes, des fruits
- Cuisiner des poissons, produits de la mer
- Cuisiner des viandes
- Définir des besoins en approvisionnement
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir un poste de travail
- Éplucher des légumes et des fruits
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Modes de cuisson des aliments
- Préparer des desserts
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Qualités professionnelles :
- Gestion du stress
- Rigueur
- Sens de l’organisation
Formation : Bac ou équivalent Souhaité en Cuisine
Entreprise : L’ACQUA
Répondre à cette offre en téléphonant à :
L’ACQUA – M. GILLES SCHWARZROCK
03 89 42 01 03
Pôle Emploi MULHOUSE PORTE DE BÂLE : 39 49
Boulanger(e)
ST LOUIS
offre n° 060JSXR
Vos activités seront les suivantes: * commandes normales et promotions * réception des marchandises * contrôle qualitatif et quantitatif * contrôle de la commande et du bon de livraison * contrôle des prix facturés par rapport au bordereau de livraison * retour éventuel de la marchandise en cas de litige * responsabilité de la mise en rayon, du réassortiment, des dates limite de vente, de l’hygiène * responsabilité de l’entreposage, des stocks et de la rotation de la marchandise * responsabilité de l’enlèvement des sous produits * accueil de la clientèle et conseil, amabilité et disponibilité * élaboration du plan de promotion avec la direction * rendement du linéaire * contrôle de la température de la chambre froide ainsi que des meubles linéaire
Contrat à durée indéterminée
Durée du travail : 35 h en horaires normaux
Salaire horaire de 9.87 euros sur 12 mois
Expérience exigée de 4 ans
Compétences :
- Appareil de conditionnement
- Boulage des pâtons
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines
- Chaîne du froid
- Conclure une vente
- Conduire une fermentation
- Conversion d’unités de mesure
- Cuire des pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Décorer des produits culinaires
- Défourner des pains et viennoiseries
- Disposer des produits sur le lieu de vente
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Entretenir un espace de vente
- Entretenir un poste de travail
- Former du personnel à des procédures et techniques
- Former un public
- Nettoyer du matériel ou un équipement
- Pétrissage manuel
- Produits de boulangerie
- Réaliser des pains spéciaux
Formation : CAP, BEP ou équivalent exigé en Boulangerie
Entreprise : LECLERC
Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l’offre : 060JSXR.
À partir de votre espace personnel ou par courriel à :
LECLERC – Mme GAELLE SPINDLER
assistante-rh.alcoba@scapalsace.fr
Pôle Emploi SAINT LOUIS : 39 49
