Offres d’emploi du 20 septembre

Cuisinier(e)

 

MULHOUSE

 

offre n° 060LLPT

 

Au sein d’un restaurant semi-gastronomique au cœur de Mulhouse, vos missions seront : commandes, réception, contrôle et stockage des produits, réalisation des préparations culinaires pour des services de 30 à 70 couverts le midi et de 20 à 40 couverts le soir. Vous veillez à l’application et au respect des protocoles d’hygiène en vigueur dans l’établissement. Le restaurant est fermé le dimanche et le lundi.

 

Contrat à durée indéterminée

Durée du travail : 35 h en horaires normaux

 

Salaire selon capacités et compétences

 

 

Débutant(e) accepté(e)  avec bac pro école de cuisine

 

Compétences :

  • Appréciation gustative
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner un produit
  • Contrôler la réception des commandes
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisine italienne
  • Cuisiner des légumes, des fruits
  • Cuisiner des poissons, produits de la mer
  • Cuisiner des viandes
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir un poste de travail
  • Éplucher des légumes et des fruits
  • Mélanger des produits et ingrédients culinaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Préparer des desserts
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

 

 

Qualités professionnelles :

  • Gestion du stress
  • Rigueur
  • Sens de l’organisation

 

Formation : Bac ou équivalent Souhaité en Cuisine

Entreprise : L’ACQUA

 

 

 

Répondre à cette offre en téléphonant à :

L’ACQUA – M. GILLES SCHWARZROCK

03 89 42 01 03

 

Pôle Emploi MULHOUSE PORTE DE BÂLE : 39 49


Boulanger(e)

 

ST LOUIS

 

offre n° 060JSXR

 

Vos activités seront les suivantes: * commandes normales et promotions * réception des marchandises * contrôle qualitatif et quantitatif * contrôle de la commande et du bon de livraison * contrôle des prix facturés par rapport au bordereau de livraison * retour éventuel de la marchandise en cas de litige * responsabilité de la mise en rayon, du réassortiment, des dates limite de vente, de l’hygiène * responsabilité de l’entreposage, des stocks et de la rotation de la marchandise * responsabilité de l’enlèvement des sous produits * accueil de la clientèle et conseil, amabilité et disponibilité * élaboration du plan de promotion avec la direction * rendement du linéaire * contrôle de la température de la chambre froide ainsi que des meubles linéaire

 

Contrat à durée indéterminée

 

Durée du travail : 35 h en horaires normaux

 

Salaire horaire de 9.87 euros sur 12 mois

 

 

Expérience exigée de 4 ans

 

Compétences :

 

  • Appareil de conditionnement
  • Boulage des pâtons
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines
  • Chaîne du froid
  • Conclure une vente
  • Conduire une fermentation
  • Conversion d’unités de mesure
  • Cuire des pâtons
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Décorer des produits culinaires
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Disposer des produits sur le lieu de vente
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Entretenir un espace de vente
  • Entretenir un poste de travail
  • Former du personnel à des procédures et techniques
  • Former un public
  • Nettoyer du matériel ou un équipement
  • Pétrissage manuel
  • Produits de boulangerie
  • Réaliser des pains spéciaux

 

Formation : CAP, BEP ou équivalent exigé en Boulangerie
Entreprise : LECLERC

 

 

Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l’offre : 060JSXR.

À partir de votre espace personnel ou par courriel à :

LECLERC – Mme GAELLE SPINDLER

assistante-rh.alcoba@scapalsace.fr

 

Pôle Emploi SAINT LOUIS : 39 49