Offres d’emploi du 20 septembre

Temps de lecture : 2 minutes

Cuisinier(e)

 

MULHOUSE

 

offre n° 060LLPT

 

Au sein d’un restaurant semi-gastronomique au cœur de Mulhouse, vos missions seront : commandes, réception, contrôle et stockage des produits, réalisation des préparations culinaires pour des services de 30 à 70 couverts le midi et de 20 à 40 couverts le soir. Vous veillez à l’application et au respect des protocoles d’hygiène en vigueur dans l’établissement. Le restaurant est fermé le dimanche et le lundi.

 

Contrat à durée indéterminée

Durée du travail : 35 h en horaires normaux

 

Salaire selon capacités et compétences

 

 

Débutant(e) accepté(e)  avec bac pro école de cuisine

 

Compétences :

• Appréciation gustative
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Conditionner un produit
• Contrôler la réception des commandes
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine italienne
• Cuisiner des légumes, des fruits
• Cuisiner des poissons, produits de la mer
• Cuisiner des viandes
• Définir des besoins en approvisionnement
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir un poste de travail
• Éplucher des légumes et des fruits
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires
• Modes de cuisson des aliments
• Préparer des desserts
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

 

 

Qualités professionnelles :

• Gestion du stress
• Rigueur
• Sens de l’organisation

 

Formation : Bac ou équivalent Souhaité en Cuisine

Entreprise : L’ACQUA

 

 

 

Répondre à cette offre en téléphonant à :

L’ACQUA – M. GILLES SCHWARZROCK

03 89 42 01 03

 

Pôle Emploi MULHOUSE PORTE DE BÂLE : 39 49

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Boulanger(e)

 

ST LOUIS

 

offre n° 060JSXR

 

Vos activités seront les suivantes: * commandes normales et promotions * réception des marchandises * contrôle qualitatif et quantitatif * contrôle de la commande et du bon de livraison * contrôle des prix facturés par rapport au bordereau de livraison * retour éventuel de la marchandise en cas de litige * responsabilité de la mise en rayon, du réassortiment, des dates limite de vente, de l’hygiène * responsabilité de l’entreposage, des stocks et de la rotation de la marchandise * responsabilité de l’enlèvement des sous produits * accueil de la clientèle et conseil, amabilité et disponibilité * élaboration du plan de promotion avec la direction * rendement du linéaire * contrôle de la température de la chambre froide ainsi que des meubles linéaire

 

Contrat à durée indéterminée

 

Durée du travail : 35 h en horaires normaux

 

Salaire horaire de 9.87 euros sur 12 mois

 

 

Expérience exigée de 4 ans

 

Compétences :

 

• Appareil de conditionnement
• Boulage des pâtons
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines
• Chaîne du froid
• Conclure une vente
• Conduire une fermentation
• Conversion d’unités de mesure
• Cuire des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Décorer des produits culinaires
• Défourner des pains et viennoiseries
• Disposer des produits sur le lieu de vente
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Entretenir un espace de vente
• Entretenir un poste de travail
• Former du personnel à des procédures et techniques
• Former un public
• Nettoyer du matériel ou un équipement
• Pétrissage manuel
• Produits de boulangerie
• Réaliser des pains spéciaux

 

Formation : CAP, BEP ou équivalent exigé en Boulangerie
Entreprise : LECLERC

 

 

Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l’offre : 060JSXR.

À partir de votre espace personnel ou par courriel à :

LECLERC – Mme GAELLE SPINDLER

assistante-rh.alcoba@scapalsace.fr

 

Pôle Emploi SAINT LOUIS : 39 49