Le Tour des Régions — un restaurant dans un lieu historique
« Merci pour votre discours positif, le fait de voir les bonnes choses malgré les difficultés, de pousser les gens à se battre pour avoir une vie meilleure tout en respectant l'autre. C'est vraiment rare de nos jours. »
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Lors de notre périple à travers les régions, nous faisons escale à Pont-du-Château, une commune française située dans le département du Puy-de-Dôme, à quelques minutes de Clermont-Ferrand, en région Auvergne-Rhône-Alpes. C’est là que nous découvrons un restaurant unique en son genre : l’Auberge du Pont, également surnommé « le petit marseillais de l’Auvergne » par certains. Dans cet établissement, on déguste une cuisine créative du terroir auvergnat, agrémentée d’influences bretonnes. Pour nous en parler, nous avons le privilège d’accueillir le chef Rodolphe Regnauld.