Offres d’emploi du 27 août

Chef pâtissier(e)

 

ANDOLSHEIM

 

offre n° 076HJGT

 

Vous serez amené(e) à faire des spécialités japonaises Vous avez des connaissance du travail sur Poolish, du levain liquide et dur, de la fermentations lentes, du sucre tiré et soufflé Une expérience en management d’une équipe de 3 personnes minimum exigée Possibilité de déplacement à l’international à prévoir Vous suivrez une formation interne au siège à Andolsheim.

 

Contrat à durée indéterminée

 

35 h, travail de nuit

 

Salaire à négocier selon profil

 

Expérience souhaitée de 5 ans

 

Savoirs et savoir-faire :

  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir un espace de vente
  • Entretenir un poste de travail
  • Logiciels de gestion de stocks
  • Mélanger des produits et ingrédients culinaires
  • Préparer des confitures artisanales
  • Préparer des plats traiteur
  • Produits de pâtisserie
  • Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs…) pour la réalisation des produits
  • Transmettre les techniques du métier ou mener des actions de sensibilisation au métier
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Calcul de quantité
  • Caractéristiques des farines
  • Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
  • Chaîne du froid
  • Conclure une vente

 

Savoir-être professionnel :

  • Gestion du stress
  • Autonomie
  • Sens de l’organisation

 

 

Japonais très bon exigé
Français très bon exigé

 

Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l’offre : 076HJGT.

À partir de votre espace personnel ou par courriel à :

HIROSE – M. Paul Petersen

contact@hirose.fr

 

Pôle Emploi COLMAR LACARRE : 39 49


Aide de cuisine

 

MITTELWIHR

 

offre n° 076FTBP

 

Vos missions: Conditionnement du froid -Conditionnement des entrées et plats

 

 

Contrat à durée indéterminée

Durée du travail : 39 h en horaires normaux

 

Salaire à définir

 

Expérience souhaitée de 2 ans

 

Savoirs et savoir-faire :

  • Chaîne du froid
  • Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

 

Savoir-être professionnel :

  • Gestion du stress
  • Autonomie
  • Rigueur

 

 

Entreprise : DEIBER ERIC

Répondre à cette offre
En téléphonant à :

M. Eric Deiber

03 89 47 90 38

 

 

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