Offres d’emploi du 17 janvier

Temps de lecture : 2 minutes

Chef de cuisine

 

MULHOUSE

 

offre n° 065MLCP

 

Pour une ouverture début février, nous recherchons un(e) chef de cuisine expérimentée. Sa mission : définir, mettre en oeuvre et superviser la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits…) selon les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l’établissement . Contrôler et coordonner les activités d’une équipe de 4 à 5 personnes. Établissement ouvert 7/7 jours sauf samedi midi et dimanche soir, jusqu’à 120 couverts.

 

Contrat à durée indéterminée

 

Durée du travail : 35 h en horaires normaux

 

Salaire à négocier selon profil

 

Expérience souhaitée de 3 ans

 

Compétences :

• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler l’application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
• Contrôler le dressage des plats
• Dresser des plats pour le service
• Organiser un planning du personnel
• Superviser la préparation des aliments
• Veiller au respect des procédures de travail

 

 

Formation CAP, BEP ou équivalent en Hôtellerie restauration

 

 

Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l’offre : 065MLCP.

À partir de votre espace personnel

Cette offre d’emploi est gérée par l’agence :

Pôle Emploi MULHOUSE-PORTE DE BÂLE
8 RUE ZUBER
68100 MULHOUSE

 

Pôle Emploi MULHOUSE PORTE DE BÂLE : 39 49

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Cuisinier(e)

 

HEGENHEIM

 

offre n° 065KXVR

 

Vos principales missions sont les suivantes : Réaliser les repas, les préparer, assurer leur présentation et organiser leur distribution. Gérer les stocks : participer à la commande, assurer la réception et la conservation des produits. Participer et veiller au nettoyage de la cuisine et de ses équipements, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Vous avez idéalement une expérience mais le poste est ouvert à un débutant qui sort de formation initiale. Repos 2 jours en semaine et Fermé

 

Contrat à durée indéterminée

 

Durée du travail : 37 h en horaires normaux

 

Salaire selon profil/compétences

 

Débutant(e) accepté(e)

 

Compétences :

• Conditionner un produit
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir un équipement
• Entretenir un outil ou matériel
• Entretenir un poste de travail
• Éplucher des légumes et des fruits
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher…)
• Préparer un plan de travail

 

Formation CAP, BEP ou équivalent en Cuisine

 

Entreprise : L’AUBERGE AU BŒUF ROUGE

Répondre à cette offre en téléphonant à :

L’AUBERGE AU BŒUF ROUGE – M. DIRRIG

03 89 69 40 00

 

Pôle Emploi SAINT LOUIS : 39 49