Caro & Co du 30 septembre 2019 – Magali Moegle – Focus sur le potiron

Caro & Co du 30 septembre 2019 – Magali Moegle – Focus sur le potiron
Caro & Co

 
 
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Bien connu pour avoir été transformé en carrosse dans le dessin animé Cendrillon, le potiron a plus de vertus qu’on ne pourrait l’imaginer ! Surtout quand on pense qu’il se marie aussi bien avec des recettes salées que sucrées !

Ecoutez vite les conseils de notre chroniqueuse et diététicienne, Magali Moegle, sur ce légume phare de l’automne !

Une bonne recette en bonus !

Recette : cake fondant au potiron et chocolat

Beaucoup moins riche en graisse et en sucre que les gâteaux au chocolat « traditionnels », le potiron va lui apporter du moelleux sans autre matière grasse que celles naturellement contenues dans le chocolat et les œufs ☺

Pour un cake :

  • 1 c. à soupe de lait
  • 100 g de chocolat noir
  • 300 g de purée de potiron
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre de canne
  • 150 g de farine (blé ou riz/quinoa pour une version sans gluten)
  • 2 c. à café de poudre à lever

Préchauffer le four à 160°C.

Verser le lait dans une casserole, casser le chocolat en morceaux par-dessus.

Faire chauffer le lait et le chocolat à feu doux jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Mélanger la purée de potiron avec une pincée de sel, les œufs et le sucre.

Incorporer le chocolat fondu, la farine et la poudre à lever.

Placer dans un moule beurré et enfourner pour 45-50 mn.

Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Pour plus d’information : www.magalimoegle-dieteticienne.fr